Gastronomía

Dos nuevos restaurantes para dejarse llevar llegan a Nervión

resataurante ispal

Nervión se está convirtiendo en uno de los distritos en los que los nuevos restaurantes no paran de aflorar en cada uno de sus rincones. Dos nuevos abren en estos días, uno en Luis Montoto y el otro en la Plaza de San Sebastián, en el Prado. 

El grupo La Raza, después de su relativamente cercana apertura de Rocala en la Gran Plaza, ha decidido seguir apostando por nuestro distrito y acaba de inaugurar en el Prado de San Sebastián el Restaurante Ispal. El chef Antonio Bort aplica aquí su amor por la gastronomía sevillana y el concepto de cocina de Kilómetro 0, que consiste en traer a los fogones productos de temporada y proximidad, cultivados en los alrededores de Sevilla para que estén lo más frescos posibles.

Entre una decoración cuidada y con el sol del Prado entrando por los grandes ventanales, aquí se pueden degustar platos como el Albur en tres pasos, pero también las tradicionales y exquisitas chacinas de la Sierra Norte. Y todo aderezado, si gustan, de los cócteles que prepara Rafael Bellido.

Por otro lado, en Luis Montoto, en un edificio histórico precioso, acaba de abrir Burro Canaglia. En una antigua fábrica de gaseosa de estilo regionalista, ahora decorada con toques modernos, se instala este restaurante de corte italiano en el que hacen pasta fresca a diario para que saborees el verdadero gusto italiano. Se encuentra en Luis Montoto muy cerca de su cruce con Santo Domingo de la Calzada.

restaurante burro

Un plus es que tienen 16 tipos de cervezas artesanas, para los que buscan maridar con los distintos lúpulos cada uno de sus platos. Tortelloni relleno de vieiras y langostino, Fagotti al tartufo nero, Cuadrati al Carciofi… y una buena selección de quesos para configurar esta ‘comida canalla’ de la que alardean en este restaurante que promete veladas largas con música después de cenar y una carta de cócteles.

Dos nuevas experiencias, cada una en una punta del distrito, que estamos deseando probar.

R.N.

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